قرقروت

قرقروت یکی از تنقلات ترش و پرطرفدار در بازار  می باشد که رنگ ( سفید، زرد، قهوه ای و سیاه)، طعم و بافت متفاوتی به دلیل عواملی مثل میزان حرارت و مدت زمان آن، مقدار آب تبخیر شده، کیفیت و میزان چربی ماده اولیه و… دارد. همچنین تغییرات متفاوت مواد اولیه در حین تهیه قره قروت، در طعم و خواص آن تاثیر گذار هستند.

خواص قرقروت باعث استحکام بدن به ویژه عضلات می شود زیرا دارای پروتئین و کربوهیدراتی است که به رشد و نمو بدن کمک می کند. همچنین می تواند انرژی روزانه مورد نیاز بدن را هم تامین می کند. قند قره قروت، لاکتوز می باشد که جزء قندهای طبیعی و مفید است. در طی فرآیند تولید قره قروت، لاکتوز شکسته و به قند ساده تری تبدیل می شود. بنابراین کسانی که نمی توانند قند لاکتوز موجود در شیر را تحمل کنند، برای مصرف قره قروت مشکلی نخواهند داشت. گفتنی است از خواص دیگر قره قروت پیشگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ می باشد.

قرقروت اسید هایی دارد که دستگاه گوارش را ضد عفونی و از رشد و تکثیر باکتری های مضر در آن جلوگیری می کنند. همچنین از سرطان های دستگاه گوارش نیز پیشگیری می کند. از دیگر خواص قره قروت درمان شوره سر می باشد. ابتدا مقداری قره قروت را در آب حل کنید سپس پوست سر را با آن ماساژ داده و با کلاه پلاستیکی بپوشانید. بعد از گذشت 15 دقیقه بشویید.