ادویه ترشی

ادویه ترشی از ترکیب گلپر، تخم گشنیز،ترخون و مرزه خشک، زردچوبه، فلفل، جوز و میخک آسیاب شده تهیه می شود اما توجه داشته باشید که سیاه دانه را نکوبید و به همین شکل در ترشی بریزید. اگر اهل درست کردن انواع اقسام از ترشی ها باشید باید بدانید که اصلی ترین طعم و مزه به ترشی شما را همین ادویه ترشی خواهد داد. بیشتر خانواده های ایرانی ترشی گل کلم و لیته و خیار شور خانگی درست می کنند، ترشی هایی که بدون ادویه ترشی هیچ طعم و مزه خوشایندی نخواهد داشت. ادویه ها سرشار از آنتی اکسیدان هستند که آگر آنها را در شرایط مناسب نگهداری کرده و به صورت تازه مصرف کنید می توانید از خواص و آنتی اکسیدان های بیشمار آنها بهره مند شوید. تهیه ترشی با سرکه انگور یا سرکه سیب خانگی به همراه این ادویه بی نهایت خوش مزه می شود.