باقالا زرد

باقلا زرد از خانواده حبوبات است و سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. باقلا یکی از غنی ترین منابع فیبر و پروتئین در میان مواد غذایی است. یکی از مهمترین خواص باقلا جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان است. این غله سرشار از منگنز است. فقط یک لیوان باقلا می‌تواند ۳۶ درصد از میزان منگنز موردنیاز بدن شما را تأمین کند.تقریبا ۹۹ درصد از کلسیم بدن در استخوان‌ها و دندان‌ها ذخیره‌ شده‌ است. برای همین هم منگنز برای داشتن استخوان‌هایی محکم واقعا مفید است.

همچنین منیزیم نقش مهمی در سلامت قلب ایفا می‌کند. فشار خون بالا یکی از عوامل خطرآفرین در بیماری های قلبی و سکته‌ مغزی است.منیزیم می‌تواند فشار خون را پایین بیاورد میتوان منیزیم مورد نیاز خود را با خوردن باقالا زرد به دست آورد. خواص باقلا در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر است. باقلا حاوی مقدار زیادی مس است. مس به سلامت سلول‌های خونی کمک می‌کند.

باقلا زرد هم مانند بیشتر دولپه‌ای‌ها سرشار از آهن هستند. یک لیوان باقلا ۳ میلی‌گرم آهن دارد. این میزان ۳۲ درصد آهن موردنیاز روزانه برای مردان و ۱۴ درصد میزان موردنیاز روزانه برای زنان است. مهم‌ترین وظیفه‌ی آهن حمل کردن اکسیژن به تمام نقاط بدن است. روی برای رشد طبیعی بدن ضروری است. کمبود روی می‌تواند باعث تأخیر در رشد و یا رشد ناقص سیستم عصبی شود. اگر به‌اندازه‌ی کافی در بدن خود روی نداشته باشید، سیستم ایمنی شما ضعیف‌تر خواهد شد. کمبود روی باعث می‌شود گلبول‌های سفید کمتری داشته باشید. کمبود روی را می توان با مصرف باقالا زرد تامین کرد.