گلرنگ

گلرنگ یکی از گیاهان داروئی است که به عنوان چاشنی در آشپزی هم کاریرد دارد. گیاه گل رنگ کاربردهایی چون کاربرد دارویی داشته، همچنین در غذا و صنعت رنگرزی مورد استفاده قرار می گیرد. گیاهی مفید برای تسکین اعصاب است.در طب سنتی برای درمان یرقان و زردی نوزادان مورد استفاده قرار می گیرد.با تعریق زیاد موجب خروج بلغم از بدن می شود.دارای خاصیت خلط آور بوده و برای درمان بیماریهای ریوی چون ذات الریه مفید است. گلرنگ دارای مقادیر فراوان اسید های چرب اشباع نشده است و برای بیماران قلبی عروقی مفید می باشد. به جهت گران بودن قیمت زعفران ادویه گلرنگ جایگزین مناسبی برای زعفران به شمار می رود. و از آنجایی که یک رنگ طبیعی است، هیچ ضرری را متوجه مصرف کننده نمی کند.

• گل های خشک شده گل رنگ را بسابید و همانند زعفران داخل ظرفی بریزید.
• چند قاشق آب جوش را به پودر گل رنگ اضافه کنید.
• روی حرارت غیر مستقیم مثلا روی سماور یا قابلمه قرار دهد تا دم بکشد.
• بعد از 15 دقیقه می توانید آن را استفاده کنید.
• می توانید زعفران را با مقداری گلرنگ ترکیب کرده و هر دو را با هم دم کنید به این شکل هم عطر بی نظیر زعفران در غذایتان بهره گرفته اید و هم رنگ بیشتری را به غذا بخشیده اید