kashk

کشک گاو

5/5

کشک گاو یک کشک چرب است. کشک گاو از شیر گاو طی مراحل چندگانه تهیه شده است. کشک گاو دارای خواص فراوانی است.

کشک بسیار مغذی و دربردارنده کلسیم، چربی، نمک، پروتئین و نیاسین (ویتامین B3) است. این خوراکی خوش طعم می تواند به تامین انرژی مورد نیاز بدن کمک کند، چرا که هر صد گرم کشک حدود ۱۰۵ تا ۱۲۰ کیلو کالری انرژی تولید می کند. مقدار مواد مغذی موجود در کشک به نحوه فرآوری و همچنین شیر یا ماده اولیه آن بستگی دارد و هر چه کشک بافت متراکم تری داشته باشد، دارای پروتئین بیشتری است. همچنین هر چه کشک دارای درصد رطوبت پایین‌تری باشد و فراوری كمتری روی آن صورت گرفته باشد، موادمغذی مخصوصا كلسیم بیشتری دارد.

کشک با داشتن مقادیر فراوان اسیدهای آلی می تواند به عنوان یک ضد عفونی‌ کننده برای دستگاه هاضمه و همچنین روده کوچک و بزرگ عمل کند. در کنار این مورد برای عفونت های پوستی هم بسایر مفید است. کشک دربردارنده مقادیر قابل توجه کلسیم و پروتئین است بنابراین بهتر است که افراد به جای مصرف خوراکی‌ های غیرمغذی و غیر مفید از این خوراکی مفید و خوش طعم استفاده کنند. این خوراکی علی رغم اینکه حجم کمی از معده را اشغال می‌ کند، سبب کاهش احساس گرسنگی در افراد می شود.

کشک حاوی مقادیر بالای کلسیم است که از مواد مورد نیاز و ضروری بدن محسوب می شود که به پیشگیری و یا کاهش ابتلا به پوکی استخوان‌ ها کمک می کند. پس یکی از اصلی ترین فواید کشک را میتوان پیش گیری از پوکی استخوان دانست. شک با دارابودن مقادیر فراوان پروتئین به افزایش سوخت و ساز بدن و کاهش احساس گرسنگی کمک می کند و از این طریق سبب کاهش وزن و تناسب اندام می‌ شود. جالب است بدانید که کشک هیچگونه مواد قندی ندارد پس برای کسانی که دنبال یک رژیم غذایی برای لاغری هستند بسیار مناسب می باشد.

220,000 تومان

30 عدد در انبار

  • مقدار

معمولا با هم خریداری شده اند

کشک گاوی بسیار چری و مقوی

چرب ترین کشک مفید

کشک گاوی یکی از محصولات لبنی است که در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول از شیر گاو، گوسفند یا بز تهیه می‌شود .

ریشه‌های استفاده از کشک گاوی به هزاره‌های بسیارقدیمی برمی‌گردد.زمانی که اکثر مردم خود پرورش دهنده گاو و گوسفند بودند و خود کشک گاوی را تولید می کردند. این محصول در ایران و مناطقی از خاورمیانه و آسیای مرکزی قدمتی بیش از چند هزار سال دارد. در این مناطق، کشک گاوی به عنوان یکی از محصولات اصلی لبنیات محسوب می‌شد و در تهیه غذاها و دسرها استفاده می‌شد. همچنین، کشک گاوی به عنوان یک منبع غذایی غنی برای مردمان این مناطق بود.

در طول زمان، ترکیب و روش تهیه کشک تغییر کرده است. در گذشته، کشک به صورت سنتی تهیه می‌شد و فرآیند تولید آن زمان برداشت شیر بود. شیر تازه برداشت شده در یک ظرف گذاشته می‌شد و به مدت چند روز در دمای معمولی قرار می‌گرفت تا اسیدی شود. سپس، شیر به صورت طبیعی تبدیل به کشک می‌شد. این روش تهیه کشک در بسیاری از مناطق همچنان استفاده می‌شود.

 

 

کشک گاوی سرشار از پروتئین و ویتامین

اما با پیشرفت تکنولوژی و صنعت لبنیات، روش‌های جدیدی برای تهیه کشک به وجود آمده است. امروزه، برخی از شرکت‌ها از فرآیندهای صنعتی برای تولید کشک استفاده می‌کنند. این فرآیندها شامل پاستوریزه کردن شیر، افزودن باکتری‌های خاص به شیر و استفاده از فناوری‌های پیشرفته برای تولید کشک هستند. این روش‌ها باعث شده است که کشک به صورت صنعتی و با کیفیت بالا تولید شود.

خواص کشک گاوی

 کشک گاوی یکی از محصولات لبنی است که در بسیاری از کشورها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این محصول از دوغ تهیه می‌شود و در فرآیند تهیه آن، دوغ به شکل جامد تبدیل می‌شود. کشک به دلیل ویژگی‌های خاص خود، مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. و با خرید کشک گاوی و مصرف اون در غذاهایی مثل کله جوش و انواع از خوردن این کشک لذت ببرید.

سرشار از پروتئین

یکی از مزایای مصرف کشک، حاوی پروتئین بالا است. پروتئین‌ها برای ساخت و تعمیر بافت‌های بدن بسیار مهم هستند و مصرف کافی آنها می‌تواند به حفظ سلامت عضلات و استخوان‌ها کمک کند. همچنین، پروتئین‌ها در فرآیند ساخت سلول‌های جدید نیز نقش دارند. با خرید کشک گاوی که سرشار از پروتئین است،پروتئین مورد نیاز خود را تامین کنید.

سرشار از ویتامین‌ها

کشک همچنین حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلفی است. ویتامین‌ها برای حفظ سلامت عمومی بدن بسیار ضروری هستند و مصرف کافی آنها می‌تواند به حفظ سیستم ایمنی بدن کمک کند. همچنین، مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و روی در کشک وجود دارند که برای حفظ سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار مهم هستند.یکی دیگر از مزایای مصرف کشک، قابل استفاده برای رژیم‌های غذایی مختلف است. به دلیل حاوی پروتئین بالا و کمبود چربی، کشک می‌تواند به عنوان یک منبع غذایی سالم برای افرادی که در حال رژیم‌دهی هستند، مفید باشد. همچنین، کشک حاوی کمترین مقدار کربوهیدرات است و می‌تواند به کنترل سطح قند خون کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی

در نهایت، مصرف کشک می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. این محصول حاوی پروبیوتیک‌ها است که به حفظ تعادل میکروبی در روده کمک می‌کنند. تعادل میکروبی در روده بسیار مهم است و مصرف پروبیوتیک‌ها می‌تواند به حفظ سلامت روده و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.با خرید کشک گاوی از خواص آن بهره مند شوید.

کشک گاوی سرشار از پروتئین و ویتامین

کشک گاوی سرشار از پروتئین و ویتامین مفید برای درمان پوکی استخوان

پوست سالم و درخشان

از جمله  دلایل اصلی مصرف این ماده مغذی، در مراقبت از زیبایی و درخشندگی پوست نهفته است. مواد عالی موجود در آن این امکان را برای پوست فراهم می‌سازد که شفافیت و سلامت خود را حفظ کند. مواد معدنی موجود در این ماده مغذی مانند ویتامین E، روی و سایر مواد مغذی موجود در آن برای پوست مفید هستند. به این خاطر این محصول به‌عنوان یک روش درمانی خانگی برای مراقبت از پوست استفاده می‌شود و جایگزین مناسبی برای محصولات آرایشی و شیمیایی به‌شمار می‌آید. علاوه‌بر این، قرار دادن کشک روی پوست صورت سبب صاف‌شدن پوست و درخشندگی و نرمی آن می‌شود.

کاهش وزن با کشک گاوی

افرادی که سعی در کاهش وزن دارند باید این ماده مغذی را در رژیم غذایی‌ خود جدی بگیرند. با توجه به مقدار زیاد کلسیم موجود در کشک خشک، می‌توان از آن برای مبارزه با چاقی استفاده کرد. کلسیم، تولید کورتیزول (هورمون استرس) را کم می‌کند، همین امر سبب جلوگیری از افزایش وزن می‌شود. بنابراین، برای جلوگیری از ترشح هورمون کورتیزول، فرد باید مرتبا مقدار مشخصی از این ماده مغذی را مصرف کند.

پیشگیری از بیماری های عفونی دهان

یکی از مزایا کشک خشک، وجود باکتری های مفید در آن است. مصرف کشک خشک به صورت خام، اجازه تجمع باکتری های بیماری زا و عفونی را در دهان نمی دهد و به همین دلیل، می تواند یک روش مفید برای پیشگیری از بیماری های عفونی دهان و دندان باشد.قیمت کشک گاوی ارزانتر از کشک گوسفندی است.

تقویت و استحکام استخوان‌ها

این محصول منبع عالی کلسیم و فسفر است و هر دو این عناصر، استخوا‌ن‌ها را تقویت می‌کنند. ازاین‌رو، خواص آن برای تامین نیاز بدن به کلسیم جهت تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها، گزینه بسیار ایده‌آلی‌ست. مصرف منظم این ماده مغذی باعث می‌شود استخوان‌ها قوی‌تر شوند.قیمت کشک گاوی نسبت به خواص آن بسیار مناسب است.

کشک یکی از محصولات لبنی محبوب در ایران است که به صورت خانگی و تجاری تهیه می‌شود. در این جا، به روش‌های تهیهی کشک در خانه می‌پردازیم و نشان می‌دهیم که چگونه می‌توانید این محصول لذیذ را در خانه تهیه کنید.

کشک گاوی سرشار از پروتئین و ویتامین

روش‌های مختلفی برای تهیهی کشک در خانه وجود دارد. اولین قدم در تهیهی کشک، استفاده از شیر گاو، شیر بز یا شیر گوسفند است. هر کدام از این انواع شیر می‌توانند به عنوان ماده اولیه برای تهیهی کشک استفاده شوند. شیر گاو معمولاً در دسترس‌ترین نوع شیر برای تهیهی کشک در خانه است و معمولاً به راحتی در فروشگاه‌ها قابل تهیه است.

 

در روش سنتی تولید کشک ابتدا شیر را جوشانده و آن را به ماست تبدیل می‌کنند. سپس ماست را داخل همزن یا نیره می‌ریزند تا دوغ درست شود. هنگامی که کار نیره زدن تمام شد کره که چربی حاصل از ماست است روی دوغ شکل می‌گیرد و آنرا جمع آوری کرده تا روعن حیوانی به دست آید.

در پایان کار نیره زدن دوغ را به داخل دیگ ریخته تا بجوشانند. کشک محلی حاصل جوشاندن دوغ است. باید دوغ را تا حد امکان جوشاند و در پایان کار آن داخل کیسه ریخته تا آب آن رفته و تقریبا سفت شود. بعد گذشت چند روز دوغ داخل کیسه سفت شده و میتوان آن را به شکل گرد گرد درآورد و زیر نور آفتاب خشک کرد. در این مرحله کشک باید به سرعت خشک شود تا قسمت های وسطی آن کپک نزند.  می‌توان کمی نمک برای خوشمزه شدن کشک به روی آن پاشید. در برخی از مناطق از سبزی آش کوهی نیز داخل کشک استفاده می‌شود که طعمی عالی به کشک می‌دهد.

نقد و بررسی‌ها

هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “کشک گاو”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولاتـــ مرتبط

RELATED

نبات چوبی سفید آرامش بخش و کاهنده استرس
80,000 تومان
5/5
550,000 تومان
5/5
140,000 تومان
5/5
220,000 تومان
5/5
99,000 تومان
5/5
420,000 تومان
5/5