گوجه خشک

گوجه خشک شده منشا ویتامین های A وC ، اسیدفولیک یا بتاکاروتن و مقدار بسیار کمی ویتامین های گروه B شامل B1، B2، B3، B5 و علاوه براین حاوی مواد معدنی متعددی از جمله فسفر، پتاسیم، فیبر، کلسیم، مس، روی، سدیم، گوگرد و کمی آهن نیز هست.

از خواص گوجه خشک شده می توان به رفع مسمومیت های مزمن، درمان یبوست، رفع رسوبات ادراری و صفرا، بالا بودن اوره و چربی خون اشاره کرد. همچنین پزشکان پیشنهاد می کنند بیمارانی که به دردهای مفاصل و رماتیسم، نقرس مبتلا هستند از این میوه خشک استفاده نمایند.

از مهم ترین خواص گوجه فرنگی خشک شده می توان به جلوگیری از فقر آهن اشاره کرد. گوجه فرنگی خشک شده دارای آهن بالایی می باشد، همچنین آهن ماده معدنی هموگلوبین و جزو سازنده گلبول های قرمز خون می باشد. گلبول های قرمز اکسیژن را به سلول های بدن می رسانند.

از دیگر خواص گوجه فرنگی خشک شده می توان به کاهش ابتلا به سرطان پروستات اشاره کرد. براساس تحقیقات انجام شده توسط پژوهشگران، رژیم غذایی سرشار از گوجه فرنگی در جلوگیری از سرطان پروستات مفید است.