بزرک

بزرک دارای اسیدهای چرب امگا 3 می باشد که باعث جلوگیری از رشد سلول های سرطانی می شوند و از ابتلا به هرگونه سرطانی جلوگیری می کند .در دانه بزرک به دلیل وجود لیگنان دارای خاصیت ضد آنژیوژنز که این موضوع کمک به جلوگیری تشکیل عروق خونی توسط تومور می کند. طبق تخمین اعلام شده بزرک 800 برابر سایر مواد غذایی لیگنان بیشتری دارد .

خوب است که بدانید لیگنان و سایر استروژن های گیاهی دارای خاصیت ضدالتهابی بوده و به همین دلیل خطر ابتلا به بیماری های مزمن همچون دیابت را کاهش می دهد .مطالعه ای بر روی 25 نفر صورت گرفت و روزانه 13 گرم از این دانه را تناول کردند پس از مدتی حساسیتی که به انسولین داشته برطرف و قند خون را کاهش داد .

این دانه دارای فیبر ، فیتواسترول و امگا3 بوده و به سلامت قلب کمک می کندو ابتلای بیماری قلبی درافراد را کاهش می دهد فیتواسترول ها مولوکول هایی همانند کلسترول بوده و جذب کلسترول در روده ها را کاهش می دهد مصرف مواد غذایی که حاوی فیتواسترول می باشند کلسترول خون را کاهش می دهند .